Vem ska föda Kinas grisar?

Kinas ekonomiska tillväxt har lyft miljontals kineser ur fattigdom. Men frågan om hur 1,3 miljarder kineser ska födas har fött en ny fråga; Vem ska föda Kinas grisar? Under de senaste 10 åren så har konsumtionen av det mest populära köttet fläsk fördubblats. Då köttproduktion står för 18 % av de globala utsläppen av växthusgaser. Förutom stora problem med övergödning i södra delarna av Kinas hav så lider norra Kina av ohållbart jordbruk. Överbetning gör att 400 000 hektar betesmark förloras varje år.

Att hitta balansen i en hållbar livsmedelsproduktion är mer angeläget än någonsin. Om Kineserna väljer vägen med en hög köttkonsumtion kommer det att bli mycket svårt att få maten att räcka på jorden.